Avoine
L'avoine est traditionnellement considérée comme la céréale équine par excellence en Europe. Grâce à sa forte teneur en balles et à sa taille, elle est généralement bien mâchée par les chevaux et, même sans préparation particulière, elle est hautement digestible jusqu'à la fin de l'intestin grêle, constituant ainsi une source d'énergie rapide. L'avoine aplatie est recommandée pour les chevaux plus âgés dont la capacité de mastication diminue, ainsi que pour les poulains.
L'avoine est riche en minéraux (potassium, magnésium et phosphore), en vitamines (vitamine B, vitamine E), en oligo-éléments (zinc, sélénium, fer) et contient des protéines de qualité. Son goût agréablement sucré en fait un aliment très apprécié des chevaux. Avec une teneur de 59 pour cent en glucides (principalement de l'amidon digestible dans l'intestin grêle) et 7 pour cent de matières grasses, elle fournit près du double d'énergie que la même quantité de foin.
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