Allergie aux céréales

Chez le cheval, le terme « allergie aux céréales » est souvent utilisé dans le langage courant comme synonyme d'intolérances aux sucres et aux céréales. Une allergie désigne en réalité une réaction défense immunitaire excessive et pathologique à des substances environnementales habituellement inoffensives (allergènes). Une véritable allergie aux céréales n'existe chez le cheval que dans le cas du gluten, la liaison présente dans le blé, l'épeautre ou l'orge. Par ailleurs, aucune allergie n'a jusqu'à présent été décrite chez le cheval. Lorsque quelqu'un parle d'« allergie aux céréales », il désigne généralement des maladies liées au énergétique, glucidique ou sucré.

Ces troubles cachent très fréquemment un (obésité) et/ou des maladies telles que le SEME (Syndrome Équin Métabolique), le () ou le ( stockage des ), qui impliquent limiter autant que possible l'apport en sucres et en amidon, c'est-à-dire en céréales.