Glucides
Les glucides sont des composés carbonés que les plantes synthétisent à partir de CO2 et d'eau sous l'action de la lumière solaire, en tant que substrat énergétique, substance de réserve énergétique ou substance structurale. On distingue les glucides solubles et les glucides non solubles. Les sucres de toute nature (p. ex. glucose, fructose, saccharose, maltose, etc.) ainsi que l'amidon font partie des glucides solubles.
Les glucides non solubles comprennent les fibres de toute nature et de tout degré de lignification, contenues dans l'herbe et le foin (fourrage grossier). Ces glucides fibreux non solubles sont par exemple les hémicelluloses facilement digestibles, les celluloses fermentescibles dans le gros intestin, jusqu'aux fibres indigestibles à haute teneur en matière ligneuse (lignine). Le cheval tire la majeure partie de son énergie des fibres. Celles-ci devraient constituer la plus grande part de la ration alimentaire totale dans l'alimentation du cheval.
Les glucides non solubles comprennent les fibres de toute nature et de tout degré de lignification, contenues dans l'herbe et le foin (fourrage grossier). Ces glucides fibreux non solubles sont par exemple les hémicelluloses facilement digestibles, les celluloses fermentescibles dans le gros intestin, jusqu'aux fibres indigestibles à haute teneur en matière ligneuse (lignine). Le cheval tire la majeure partie de son énergie des fibres. Celles-ci devraient constituer la plus grande part de la ration alimentaire totale dans l'alimentation du cheval.
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