Graine de lin
Les graines de lin font partie des oléagineux en raison de leur teneur élevée en huile, comprise entre 30 et 45 %. La précieuse huile de lin contient, parmi toutes les huiles végétales, la plus grande proportion d'acides gras insaturés essentiels, tels que l'acide linoléique (oméga-6) et l'important acide alpha-linolénique (oméga-3). Les graines de lin renferment également des protéines de haute qualité, des mucilages bénéfiques, de la vitamine E naturelle, des vitamines du groupe B, des minéraux tels que le phosphore ainsi que l'oligo-élément sélénium.
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