Pulpe de betterave sucrière
Les cossettes de betteraves sucrières, également appelées cossettes de mélasse de betterave, sont un sous-produit de la fabrication du sucre à partir de betteraves sucrières. Dans la sucrerie, les betteraves sont découpées en fines lanières (cossettes) après nettoyage, et le sucre en est extrait en grande partie à l'eau chaude. La teneur en sucre des cossettes ne représente alors plus qu'environ 10 à 20 pourcent.
Les cossettes de betterave sont très appréciées en alimentation équine en tant que source de fibres brutes et d'énergie. La pectine qu'elles contiennent a un effet bénéfique sur la flore du gros intestin. Les cossettes de betterave sont en outre riches en calcium et en potassium. Elles sont pauvres en protéines et en phosphore et sont généralement incorporées dans les granulés des mueslis. Lorsqu'elles sont distribuées seules, elles doivent être trempées au préalable, car elles gonflent considérablement.