Proline
La proline est un acide aminé qui, tout comme la glycine et l'hydroxyproline, est présent en quantité notable dans les protéines cartilagineuses. Plus précisément, le collagène des cartilages, tendons, ligaments et os est composé à 12 % de l'acide aminé proline, à 30 % de l'acide aminé glycine et à 12-14 % de l'acide aminé hydroxyproline. Pour soutenir la synthèse du collagène, l'apport de gélatine ou d'hydrolysat de collagène a fait ses preuves.
Voir aussi Hydrolysat de collagène
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