Protéines

Les protéines sont les éléments constitutifs fondamentaux de tous les tissus de l'organisme, par exemple des muscles, des organes internes et du sang. Les aliments pour animaux contiennent également des protéines, également appelées protéines brutes. Parmi les aliments particulièrement riches en protéines, on trouve par exemple la jeune herbe, les flocons de soja*, les tourteaux d'extraction de soja*, la levure de bière, l'avoine, etc.

Les protéines sont des chaînes d'acides aminés individuels. Les acides aminés assemblés en protéines se présentent généralement sous une structure moléculaire pelotonnée. C'est sous cette forme qu'ils sont ingérés par le cheval avec la nourriture, puis décomposés en acides aminés individuels par des enzymes protéolytiques (protéases). Leur absorption a lieu dans l'intestin grêle.

Une partie de ces acides aminés est utilisée pour synthétiser les protéines endogènes selon le plan directeur du patrimoine génétique. Une alimentation riche en protéines est particulièrement importante pour les juments gestantes ou allaitantes, les étalons reproducteurs ainsi que pour les poulains en croissance. Cependant, l'apport ciblé en acides aminés essentiels (sous forme pure ou sous forme d'aliments protéiques de haute qualité) est également important pour les chevaux âgés, les chevaux qui perdent de la masse corporelle (y compris dans le cadre d'un régime amaigrissant intentionnel), les chevaux de sport, les chevaux au mauvais pelage, aux sabots cassants, etc.

Voir aussi : Protéine brute pcv, Acides aminés

* Les deux usines de fabrication allemandes de marstall sont membres de l'association Lebensmittel ohne Gentechnik e.V. (VLOG), produisent selon ses normes et leurs productions sont certifiées VLOG.