Aperçu C
Chlorophylle
La chlorophylle (du grec chloros = vert clair ; phyllon = feuille) est le pigment vert des plantes, communément appelé « vert foliaire ». Elle joue un rôle essentiel dans la photosynthèse, notamment en absorbant la lumière et en transmettant l'énergie ainsi captée.
La teneur en chlorophylle est la plus élevée dans l'herbe fraîche et diminue lors de la récolte du foin par exposition au soleil, ainsi qu'au cours du stockage.
La chlorophylle présentant une structure et des propriétés similaires à celles de l'hémoglobine, le pigment rouge du sang, les scientifiques se demandent si l'effet tampon des rations riches en fourrage vert (comparable à la capacité tampon de l'hémoglobine dans le sang) est attribuable à la chlorophylle (Goren, 2014). Selon cette hypothèse, la chlorophylle et les rations riches en fourrage vert ou en foin auraient un effet positif sur le BCAD (bilan cations-anions de la ration) et l'équilibre acido-basique des chevaux.