essentiel

Une substance dite essentielle ne peut pas être synthétisée par l'organisme d'un animal ou d'un être humain et doit donc être apportée en quantité suffisante par l'alimentation. Les exemples les plus connus sont les acides aminés essentiels tels que la lysine, la méthionine et la thréonine, ou les acides gras essentiels comme l'acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3.