Équilibre acido-basique
L'équilibre acido-basique est l'un des systèmes de régulation les plus importants de l'organisme. Son objectif est de maintenir un pH constant, par exemple dans le sang ou l'urine. L'alimentation fait partie des facteurs qui influencent cet équilibre. Cette influence peut être estimée par le calcul du bilan cations-anions (KAB, Kationen-Anionen-Bilanz en allemand). Chez le cheval, les rations riches en aliments concentrés ont par exemple un effet acidifiant. Les rations riches en fourrage vert ou en foin ont quant à elles un effet alcalinisant.
Voir aussi Bilan cations-anions, Acide, Base, Tampon, pH