Aperçu C
Carence d'apport
Une carence en nutriments (glucides, lipides, protéines, acides aminés, minéraux, vitamines, oligo-éléments) peut, selon la nature, l'ampleur et la durée du déficit, entraîner des signes visibles de carence et, à terme, de graves maladies carentielles. C'est pourquoi une alimentation adaptée aux besoins et équilibrée est essentielle.
Le principe « plus on en donne, mieux c'est » est toutefois une idée reçue. En effet, un apport excessif en nutriments peut lui aussi provoquer des troubles métaboliques et des maladies secondaires.