Cæcum

Après avoir traversé l'intestin grêle, le bol alimentaire pénètre dans le gros intestin, ou plus précisément dans la première section du gros intestin, appelée cæcum ou appendice. Le cæcum et la section suivante du gros intestin (le côlon) font office de chambres de fermentation, car c'est là que s'effectue chez le cheval la digestion microbienne principale des fibres alimentaires (voir Microbes). C'est pourquoi le cæcum, contrairement à l'être humain, est vital pour le cheval et ne peut pas simplement être retiré chirurgicalement.