Lysine

La lysine est l'un des 20 acides aminés qui constituent toutes les protéines de l'organisme. La lysine fait partie des acides aminés essentiels et doit impérativement être apportée par l'alimentation. Si la ration contient trop peu de lysine, l'organisme ne peut pas, par exemple, développer pleinement la masse musculaire. On dit alors que l'acide aminé lysine est limitant. La lysine est généralement considérée comme le premier acide aminé essentiel limitant, car ses teneurs dans l'alimentation sont souvent insuffisantes.

De manière générale, seuls les acides aminés digestibles dans l'intestin grêle (abréviation pcv) peuvent être utilisés par le cheval. Le besoin d'entretien en lysine digestible dans l'intestin grêle (pcvLys) pour un cheval de sang chaud est de 13 à 15 grammes par jour (GfE, 2014). Un foin récolté tardivement, avec des valeurs d'environ 1,4 g pcvLys/kg, ne couvre généralement que ce besoin d'entretien. Une carence se manifeste chez les chevaux ayant des besoins accrus (par ex. les juments reproductrices, les poulains sevrés, les jeunes chevaux en débourrage, les seniors ou les chevaux (de sport) en phase de construction musculaire) par une perte de masse musculaire ou un développement musculaire insuffisant.

L'herbe, le tourteau d'extraction de soja ou la levure de bière, en revanche, fournissent des quantités élevées de pcvLys. Les aliments complémentaires spéciaux contenant de la L-lysine pure et cristalline sont digestibles à 100 % dans l'intestin grêle et sont, parmi tous les aliments protéiques, les plus ménageants pour le métabolisme. Cette L-lysine est par exemple contenue dans marstall Amino-Muskel.