Valin

La valine est l'un des 20 acides aminés constitutifs de toutes les protéines corporelles. Avec la leucine et l'isoleucine, la valine est essentielle et appartient aux BCAA, c'est-à-dire aux « Branched Chain Amino Acids » (acides aminés à chaîne ramifiée). Ces BCAA sont particulièrement connus chez les sportifs de force et d'endurance, car ils activent la construction musculaire, peuvent être métabolisés en énergie en cas de besoin et contribuent à préserver le glycogène. Les BCAA, et notamment la valine, jouent également un rôle important dans la régénération musculaire. Ce n'est que lorsqu'il n'y a plus de valine libre dans la cellule que la masse musculaire commence à se dégrader. Cela vaut également pour la fonte musculaire liée au stress, comme par exemple après une opération chirurgicale. La valine est importante non seulement pour le sport, mais aussi pour la croissance, car elle favorise la sécrétion de l'hormone de croissance somatotropine et joue donc un rôle déterminant pour les poulains et les jeunes chevaux.

En règle générale, seuls les acides aminés digestibles dans l'intestin grêle peuvent être utilisés par le cheval. Le foin coupé tardivement ou trop mature ne peut souvent pas couvrir les besoins en raison d'une faible digestibilité intestinale, notamment en cas de besoins accrus, comme lors d'une haute performance ou d'une période de croissance. Les aliments spéciaux Amino-Muskel et Fohlen-Mix contiennent des mélanges concentrés d'acides aminés hautement digestibles dans l'intestin grêle, tels qu'isoleucine, leucine et valine. Amino-Muskel contient de la L-valine sous forme d'acide aminé pur avec une digestibilité de cent pour cent. Par ailleurs, l'herbe de pâturage, le soja*, le tourteau de lin ou la levure de bière sont des sources d'acides aminés de haute qualité.

Voir aussi : Acides aminés, digestible dans l'intestin grêle

*Les deux sites de production allemands de marstall sont membres de l'association Lebensmittel ohne Gentechnik e.V. (VLOG). Ils produisent tous deux selon les normes de cette association et leurs productions sont certifiées VLOG.