Vitamine C
La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est un antioxydant qui peut contribuer à neutraliser les radicaux libres. Cela bénéficie aux membranes cellulaires et aux tissus de l'organisme, notamment en ce qui concerne les processus de vieillissement prématuré. La vitamine C soutient également les défenses immunitaires naturelles et les réactions de détoxification de l'organisme.
La vitamine C est indispensable à la formation du collagène (fibres du tissu conjonctif), ce qui transparaît d'ailleurs dans sa dénomination : le nom acide ascorbique est dérivé du scorbut, maladie importante chez l'être humain, que l'acide ascorbique permet de prévenir et de guérir. La plupart des symptômes du scorbut sont liés à une synthèse déficiente du collagène lors d'une carence sévère en vitamine C.
Les chevaux sont capables de synthétiser eux-mêmes la vitamine C dans leur organisme. Ils ne dépendent donc pas, contrairement à l'être humain, d'un apport alimentaire obligatoire. La vitamine C est notamment présente dans l'herbe, les pommes et les carottes. Une complémentation reste néanmoins judicieuse chez les chevaux de sport soumis à des efforts intenses, les animaux stressés ou sujets aux maladies, ainsi que chez les chevaux âgés.
Voir aussi : Antioxidants
