Hydroxyproline
L'hydroxyproline est un acide aminé présent dans l'organisme presque exclusivement dans les protéines du cartilage, où il représente entre 12 et 14 %. Associé aux acides aminés proline et glycine, il constitue environ 50 % du collagène. Le collagène lui-même est une protéine présente dans le tissu conjonctif, les cartilages, les tendons, les ligaments et les os, auxquels il confère structure et stabilité.
Pour apporter aux chevaux ces trois acides aminés importants à titre de soutien, il est nécessaire d'avoir recours à de la gélatine ou à de l'hydrolysat de collagène.
Voir aussi Hxdrolysat de collagène
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