Hydrolysat de collagène
L'hydrolysat de collagène, utilisé comme complément alimentaire et nutritionnel, est obtenu à partir du collagène. Le collagène est insoluble. Cependant, en le traitant avec des acides ou des bases, il est possible d'en extraire de la gélatine, qui est soluble et peut lier l'eau. Lorsque le collagène est traité de manière enzymatique, on obtient de l'hydrolysat de collagène, qui peut être administré sous forme préparée pour soutenir la formation du cartilage, la régénération, etc. La composition en acides aminés correspond à celle du collagène et contient donc des quantités exceptionnellement élevées de glycine, de proline et d'hydroxyproline.
Pour plus d'informations, voir Glycine, Proline et Hydroxyproline
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