Force animale
L'amidon animal est un autre terme désignant le glycogène (également appelé glycogène hépatique). Ce nom vient du fait que les animaux et les êtres humains stockent le glucose, c'est-à-dire le sucre de raisin, sous forme de glycogène et non sous forme d'amidon comme les plantes. Autrement dit : chez les animaux et les êtres humains, le glycogène est nécessaire au stockage et à la mise à disposition d'énergie à court et moyen terme.
Voir Glycogène