Bicarbonate

Le bicarbonate de sodium (souvent appelé bicarbonate) est une substance tampon présente dans la salive du cheval. Celle-ci est produite pendant la mastication et sert à rendre la bouchée déglutissable ainsi qu'à « alcaliniser » le contenu gastrique. Autrement dit, le bicarbonate tampon est continuellement dégluti et neutralise une partie de l'acide gastrique, ce qui prévient une acidification excessive et des troubles digestifs.