Glossaire

Grains de brasserie

Les grains de brasserie sont un sous-produit savoureux de la production de bière et se composent principalement de la coquille du grain d'orge et de la protéine de l'endosperme. Il est riche en fibres brutes, aliments de lest, protéines, vitamines B et zinc. Comme les grains de brasserie séchés sont sous forme de poudre, ils sont généralement fournis sous forme de pellet

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